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| Klingenaufbau | Carbonstahl Kern, 16 Lagen Suminagashi Stahl einseitig |
|---|---|
| RostbestÀndigkeit | nicht rostfrei |
| KlingenhÀrte | 61 +/-1 HRC (HÀrteprüfung nach Rockwell) |
| Zwinge | Büffelhorn, poliert |
| Messerart | Gyuto |
| Griff | Hartholz - octagonale Form |
| Hersteller | Chroma Cutlery |
| Messer-Serie | Haiku Itamae |
| Schliff | einseitig |
| KlingenlÀnge | 27,0 cm |
| Lieferumfang | Messer mit Kiribako Holzkist, Hamono Abura Klingenöl und Tuch |