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| Messerart | Sashimi Messer | 
|---|---|
| KlingenhÀrte | 60±1 HRC (HÀrteprüfung nach Rockwell) | 
| Hersteller | Sumikama | 
| Messer-Serie | Kasumi Damast Superior | 
| Material | V-Gold No. 10 Carbon Stahl | 
| Schliff | einseitig | 
| KlingenlÀnge | 21 cm | 
| GesamtlÀnge | 36,5 cm | 
| Gewicht | 220 Gramm |