Kai Shun Kaji Damast Santoku mit Kullenschliff

Kaji ist das japanische Wort fÌr "Schmied" und sinngleich fÌr die GenialitÀt in der Fertigung von ultimativ-scharfen Samuraischwertern. Ihre perfektionierte Schmiedekunst verschaffte den Schwertschmieden von Seki Ìber Jahrhunderte weltweite Anerkennung, denn nur die Allerbesten unter ihnen erhielten den Titel Kaji.

So auch diese Kai Kochmesserserie, die nicht nur durch einen besonderen HÀrtegrad von 64±1 HRC neue MaßstÀbe im Premium-Segment setzen wird. Die rostfreie Klinge ist aus einem speziell entwickelten Damaszener-Stahl mit 32 Lagen und extrem harten SG-2 Kern gefertigt. Im Ergebnis macht das die Klingen besonders scharf und Àußerst langlebig. Besonderes Merkmal dieser Serie sind die hochglanzpolierten Damaszenerklingen, die jedes Kaji zum optischen Highlight machen. Der genietete Griff besteht aus fein laminiertem Pakkaholz, das dank seiner symmetrischen Form, sowohl Rechts- wie auch LinkshÀndern bequeme Handhabung verspricht. Kaji steht fÃŒr die Symbiose aus traditionsreichem Handwerk, modernster Technik und bedingungsloser Eleganz – ein Highlight fÃŒr Profis und ambitionierte Hobbyköche.

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  Kai Shun Kochmesser Kullenschliff 15 cm

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